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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 00:08

mini_theDans la série la cuisine à Limei ,aujourd'hui la préparation du thé.
D'accord c'est pas tout a fait de la cuisine, mais c'est chinois.
déjà un article sur ce sujet il y a 3 ans [  ICI ] ,
 

c'est un article pour Patricia, elle se reconnaitra

de façon simple:
-mettre très peu de thé dans la cuillère, les gens ont tendance a en mettre trop, ce qui donne un gout amer, et on compense en mettant du sucre.
-mettre le thé dans une petite théière, et verser un peu d'eau bouillante dessus, pas trop, juste pour recouvrir le thé, jeter ce thé, il n'est pas très bon.
-remettre de l'eau bouillante , attendre un peu , ne pas laisser des minutes, sinon, idem, c'est pas bon.
-verser le thé dans une tasse, quand on reçoit , Limei verse son thé dans des petites tasses (genre dinette ;=)) , comme on en boit beaucoup , cela occupe et ne fait pas trop boire d'un coup. de plus il est toujours chaud.

ne pas jeter le thé de la théière tout de suite!!
-on peut remettre de l'eau bouillante tant que le thé parait bon, Limei dit tant que l'eau n'est pas blanche et qu'il a de l'odeur , on peu continuer a garder et boire ce thé,
de plus il devient moins fort et c'est bon pour le corps

Si vous respectez cette façon de faire , et en buvant au moins 2 litres par jour, vous aller maigrir,et bien sur si vous pouvez équilibrer un peu vos repas ,ce n'est que mieux



quelques photos:

un paquet de thé vert, la fameuse petite tasse et une petite théière.
préparation du thé


encore un autre thé, celui ci en boule, et la cuillère à thé
préparation du thé

prendre un peu de thé, cette dose est pour une personne qui boit plusieurs tasses
préparation du thé

la verser dans la théière , c'est la tienne Patricia, Limei ne fait pas tout a fait ainsi ,mais c'est pas grave, ensuite lire le texte du début pour la façon de préparer.
Ne pas oublier de temps en temps de déboucher les petits trous qui sont dans le bec verseur,il y a un petit filtre, selon l'eau utilisée il peut y a voir du calcaire et a la longue les trous se bouches


préparation du thé


la vidéo, env 30s, c'est surtout rigolo

 


l'ancienne vidéo, démonstration par notre vendeur en gros de thé en chine, il m'a expliqué comment faire le thé, et ensuite gouté différentes sortes de thé,

Published by Dany85 - dans Cuisine
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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 00:05

mini patesDans la série la cuisine à Limei ,aujourd'hui les pates chinoises.
après les biscuits chinois pour le nouvel an [  ICI ] ,
et les nems ou rouleaux de printemps vietnamiens
ICI ] ou 越南炸春卷

Des ingr
édients trés courant.
des pates chinoises, fraiches ou en sachet comme aujourd'hui
des oeufs, du sel, de l'ail , de l'huile , de la viande,
de la salade, nous ici des l
égumes chinois et comme vous le verrez, on garde meme les fleurs.

les articles sur les pates chinoises [ Art 1].
[ Art 2].

2eme partie.
Mettre a bouillir de l'eau dans le wok, ajouter l'ail, ensuite mettre la 'salade'
Cuisine-Pates chinoises

mettre les pates chinoises.
Cuisine-Pates chinoises

bien mélanger le tout
Cuisine-Pates chinoises

remettre les oeufs cuits précédemment, au dessus des pates, pour les réchauffer
Cuisine-Pates chinoises
déposer le plat sur la plaque chauffante sur la tablepour tenir au chaud
Cuisine-Pates chinoises
se faire servir par une belle chinoise
Cuisine-Pates chinoises
et voila mon assiette de pates chinoises terminées et avec les fleurs, c'est plus beau non ?
Cuisine-Pates chinoises
la vidéo, env 5mn, vivez la cuisine avec Limei et son amie. Vous entendrez d'ailleurs Limei parler chinois et aussi français, là elle rale contre son amie qui a mal battue les oeufs !!
c'est au moment où Limei prend le contenu de la coupelle avec la viande, les oeufs que son amie à battue, d'habitude ça fait plutôt un genre de pate , ici c'est très coulant


La cuisine à Limei

Published by Dany85 - dans Cuisine
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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 00:07

mini patesDans la série la cuisine à Limei ,aujourd'hui les pates chinoises.
après les biscuits chinois pour le nouvel an [  ICI ] ,
et les nems ou rouleaux de printemps vietnamiens
ICI ] ou 越南炸春卷

Des ingr
édients trés courant.
des pates chinoises, fraiches ou en sachet comme aujourd'hui
des oeufs, du sel, de l'ail , de l'huile , de la viande,
de la salade, nous ici des l
égumes chinois et comme vous le verrez, on garde meme les fleurs.

les articles sur les pates chinoises [ Art 1].[ Art 2].

Photos des ingrédients:
en haut , la salade chinoise avec ses fleurs, les pates et l'ail.
Cuisine-Pates chinoises 01


découpage en viande hachée
Cuisine-Pates chinoises 02

3 oeufs et du sel avec la viande
Cuisine-Pates chinoises

bien mélanger avec les baguettes bien sur :=)).
Cuisine-Pates chinoises

en prendre avec une cuillière et les déposer dans le wok, apres avoir mis de l'huile pour la cuisson
Cuisine-Pates chinoises

les mettres ensuite provisoirement dans un bol, car ici, un seul wok pour la cuisson
Cuisine-Pates chinoises
la vidéo, env 5mn, vivez la cuisine avec Limei et son amie. Vous entendrez d'ailleurs Limei parler chinois et aussi français, là elle rale contre son amie qui a mal battue les oeufs !!
c'est au moment où Limei prend le contenu de la coupelle avec la viande, les oeufs que son amie à battue, d'habitude ça fait plutôt un genre de pate , ici c'est très coulant


La cuisine à Limei

Published by Dany85 - dans Cuisine
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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 00:04

mini nem limeiDans la série la cuisine à Limei , après les biscuits chinois de Limei [ voir ICI ] , voici la suite de la recette  les nems ou rouleaux de printemps vietnamiens façon Limei.
Le nom qu'elle donne :  越南炸春卷
c'est quand même mieux que 'nems' non ?
En deux articles ,car environ 20 photos, j'aurais pu mettre du texte, mais je pense que des photos c'est mieux , donc en premier la préparation de la "farce" et en deux, la fabrication proprement dite. Des ingrédients 'normaux' , voici une adresse pour ceux qui sont près de Nantes:
2 . place du Bouffay, sur cette place la Rue du Bouffay, 2 ou 3 magasins qui vendes de tout, chinois, japonais, africains etc.. sinon sur internet comme ici :
site : [http://www.asiamarche.fr/boutique.php ]
Nota: je sais qu'il y a beaucoup de recettes de ce type, celle ci est juste la recette de Limei, pour moi elle me conviens , une blogueuse en visite à la maison a adorée.

La 1ère partie [ ICI ]


Nota:
comme déjà noté en haut des article, nous déménageons cette semaine et nous attendrons de récupérer internet pour revenir sur les blogs,bonne semaine et à bientôt j'espère

2me partie : la préparation des nems:

un sachet de feuilles de riz, ici amené de Hollande par la belle soeur de Limei, c'est un sachet congelé, on trouve aussi ce produit en grande surface, pour faire des rouleaux de printemps .
plat-Limei NEM

détacher doucement les feuillesplat-Limei NEM

Mettre la farce sur le côté d'une feuille.plat-Limei NEM

plier le côté droit, ensuite le côté gauche ,rouler le tout pour faire un rouleau et "coller" le dernier morceau de la feuille, Limei, utilise de l'eau avec de la farine, mais je crois que l'on peu le faire aussi avec de l'oeuf, frotter aussi le nem avec la mixture eau farine, pour donner un petit côté doréplat-Limei NEM


voila la mixture eau farine,elle en dépose un peu sur la feuille et finie de rouler le nemplat-Limei NEM

les faire frire dans l'huileplat-Limei NEM


Voila les nems terminés , bien les essuyer dans un papier absorbant, car ce serait trop gras, chez nous on les mange en entrée ou en apéritif froidplat-Limei NEM


On peut faire une sauce pour accompagner ces nems:
mélanger de la sauce de soja avec du sucre et du vinaigre de riz
ou de la sauce toute faite genre sauce BBQ


  Quelques recettes a Limei
Pates chinoises biscuits-chinois les-nems

Published by Dany85 - dans Cuisine
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